부산스런가이드

글. 강성규 다니엘 https://www.instagram.com/danielstreetphoto9/ 들어가는 글 부산에 살게 되면서 필자도 궁금하고 또 부산토박이 분들도 많이 이야기하는 것이 바로 돼지국밥이다. 전쟁통의 꿀꿀이죽에서 시작된 비유는 좀 그런 이야기고 돼지고기로 다양하게 만들어가는 돼지국밥은 밀양식, 대구식, 부산식이 있다고 한다. 그런데 그런게 부산에서 살아보니 별로 의미가 없었다. 이미 부산안에서도 다양한 방식의 돼지국밥이 존재하기에 굳이 지역의 이름으로 몇가지가 있다는 분류자체가 그다지 신빙성이나 설득력 같은 것이 의미도 없었다. 솔직히 식사 끼니로 만나는 돼지국밥은 역시 맛이 있냐 없느냐가 더 중요하고 그러다 보니 현지인이 더 좋아하는 돼지국밥과 타지인이 더 좋아하는 돼지국밥이 있지..

글. 강성규 다니엘 https://www.instagram.com/danielstreetphoto9/ 들어가는 글 부산에 살게 되면서 필자도 궁금하고 또 부산토박이 분들도 많이 이야기하는 것이 바로 돼지국밥이다. 전쟁통의 꿀꿀이죽에서 시작된 비유는 좀 그런 이야기고 돼지고기로 다양하게 만들어가는 돼지국밥은 밀양식, 대구식, 부산식이 있다고 한다. 그런데 그런게 부산에서 살아보니 별로 의미가 없었다. 이미 부산안에서도 다양한 방식의 돼지국밥이 존재하기에 굳이 지역의 이름으로 몇가지가 있다는 분류자체가 그다지 신빙성이나 설득력 같은 것이 의미도 없었다. 솔직히 식사 끼니로 만나는 돼지국밥은 역시 맛이 있냐 없느냐가 더 중요하고 그러다 보니 현지인이 더 좋아하는 돼지국밥과 타지인이 더 좋아하는 돼지국밥이 있지..

글. 강성규 다니엘 https://www.instagram.com/danielstreetphoto9/ 들어가는 글 부산에서 대신동에서 산지 13년째, 동네가 그렇다보니 동래나 해운대쪽 보다는 원도심인 광복동, 영도, 중앙동 등을 더 자주 가곤 한다. 그렇게 부평동도 많이 다녔는데 이 허름한 노포를 보지 못했다는 것이 신기할 정도다. 그렇게 국제시장, 부평깡통시장의 골목 사이사이에는 많은 맛집이 숨어있다. 뭐 떡볶이로 유명한 집, 통닭으로 유명한 집, 어묵으로 유명한 집, 김밥으로 유명한 집... 그런데 이 국수로 유명한 집을 이제야 알다니!!! '생활의달인 609회, 18.01.22.2018년 1월 22일 국수' 그래도 이 밥집을 소개한다면 1. 솔직히 지금 그렇게 이 가게에 대해서 대단한 확신은 없다...

글. 강성규 다니엘 https://www.instagram.com/danielstreetphoto9/ 들어가는 글 부산에서 12년째 제2의 고향의 삶을 살아오면서 지금의 부산사람이자 나의 소중한 아내가 처음으로 알려준 부산의 맛집, 아니 부산에만 있는 맛집이 바로 이곳이다. 돼지국밥, 밀면은 부산의 역사적인 배경이 등장하는 먹거리다. 먹을 것 없던 전쟁후 피난민이 북적거리던 시절, 돼지국밥의 유래를 생각할 수 있으며 이북에서 피난온 동포들은 메밀가루 대신 전분과 미군의 밀가루를 사용한 대체식품인 밀면을 개발하게 되었던 것이다. 그래도 이 밥집을 소개한다면 1. 정말로 육수가 시원하다. 일년내내 온육수와 냉육수를 얼마든지 먹을 수 있다. 2. 닭육수 베이스의 깔끔하고 시원한 육수는 왜 물밀면을 먹어야 하는..

글. 강성규 다니엘 https://www.instagram.com/danielstreetphoto9/ 들어가는 글 ㅇㅇ죽집 등 우리가 맛보는 죽중에 전복죽은 하이얀 전복죽이 많다. 그리고 사실 여행에서 한끼를 먹을 때 죽을 먹는다는 것은 여행중에 아프거나 속이 좋지않다는 것이 아니라면 굳이 그럴 이유가 없다. 그런데 언젠가 전복죽이 맛있는 집이 기장쪽에 있다는 소문을 들었는데 부산 지인의 권유로 같이 가보게 되었다. 기장군 연화리는 사진찍으러 두어번 갔던 곳인데 거길 죽먹으로 가다니... 반신반의하는 마음으로 동행해본 할매전복죽집이다. 그래도 이 밥집을 소개한다면 1. 생각보다 든든하고 맛있고 양도 무지 많다. 그래서 나중에 담아갈 용기를 주신다. 그리고 처음부터 국자로 덜어서 먹는 시스템이다. 2. 다..